Aanmelden




Laden…

Even geduld...

PBRMCSO0DLP240189-06 SOV&H/SOLT - Toelichting Voedingsplanner Resto

In de leerplannen in het domein Voeding en horeca wordt bij LPD 4 (De leerlingen ontleden menu’s, gerechten (en dranken) - De leerlingen stellen een verkoopassortiment samen in functie van de doelgroep. - De leerlingen analyseren de samenstelling en berekenen de voedingswaarde van vleesbereidingen en vleesproducten. - De leerlingen vergelijken de samenstelling van brood- en banketbakkerijproducten op basis van voedingswaarde en gezondheid.) verwezen naar gezonde voeding en voedingswaarde.

De voedingswaarde berekenen is niet zo eenvoudig en afhankelijk van de studierichting (D/A of A-finaliteit) niet steeds het doel op zich. Het is wel belangrijk dat toekomstige professionals in Voeding en horeca een inzicht krijgen in deze materie.

Nubel heeft hiervoor de Voedingsplanner Resto ontwikkeld. In de begeleidende brochure vermelden ze als doelgroep:

  •  Voor studenten in de horeca of diëtetiek.
  •  Voor managers van kantines en gemeenschapskeukens die verantwoordelijk zijn voor een evenwichtige voeding voor hun klanten.
  •  Voor restaurateurs die een gezonder menu of een paar "gezonde" gerechten willen aanbieden.
  •  Voor de horecaprofessional die zijn klanten wil informeren over de samenstelling van zijn gerechten.
  •  Voor de industrie die voedingswaarde-etikettering moet verstrekken.
Doelstellingen:
  • de deelnemers krijgen een demonstratie van de mogelijkheden van de tool
  • de deelnemers weten waar ze extra informatie kunnen vinden
Doelgroep:

leraren en technisch adviseurs (coördinatoren) binnen het domein Voeding en horeca (gewoon en buitengewoon secundair onderwijs OV3 - OV4)

Aanbieder: Katholiek Onderwijs Vlaanderen
Inhoud:

demonstratie van de online tool door Carine Seeuws, business unit manager Nubel en collega Eline Le Dieu

Sessies: 1 sessie(s)
Voorwaarde:
Voor dit initiatief kan je tot en met zondag 23 februari 2025 in- en uitschrijven.
Bijdrage: 0,00 Euro
Lesgever: De Pue Wim
Contact: Katholiek Onderwijs Vlaanderen
info nascholingsprojecten: +32 2 507 07 80 - nascholing@katholiekonderwijs.vlaanderen
Plaats en Data:
Online sessie
(Kaart)
  • Reeks 1:
    • maandag 24 februari 2025 van 16:00 tot 17:00
Ben je zeker da je

Geef aub. de datum van uitdiensttreding mee.