Bij de invoering van de nieuwe leerplannen in Voeding en Horeca wordt er extra aandacht besteed aan nieuwe trends en technologieën. Via enkele sessies willen we (praktijk)leerkrachten inspireren om hiermee aan de slag te gaan in hun lespraktijk.

• Je maakt kennis met nieuwe trends en technologieën in Voeding en Horeca.
• Je reflecteert hierover met collega's.
• Je verwerkt de opgedane kennis en inzichten in je klaspraktijk.

(praktijk)leerkrachten in studierichtingen Voeding en Horeca (2de en 3de graad, kwalificatiefase en integratiefase, duaal leren en regulier onderwijs) en leerkrachten Maatschappij en Welzijn (3de graad)

Alle leerkrachten die lessen geven over voeding en bijvoorbeeld geïnteresseerd zijn in de combinatie van productontwikkeling en eiwitverrijking.

Dinsdagnamiddag 25/04/23: Food Innovation Park Roeselare

• obv VIVESonderzoekers Michael Verlinden, An Callens, Annelien Desplenter en Lien Van den Broeck
• We bezoeken het nieuw wetenschaps- en ondernemerspark ‘Food Innovation Park’ waar zich het Foodlab van VIVES situeert. Dit centrum zal onderzoek, innovatie en ondernemerschap in de voedings- en gezondheidssector stimuleren.
• We starten met een uiteenzetting waarbij 3 thema’s geïntegreerd aan bod komen: Regeneratie van maaltijden, Smaaktesten, Eiwitverrijking voor specifieke doelgroepen.
• Daarna volgt een rondleiding in het nieuwe Foodlab.

Dit is een nascholing in een reeks van verschillende iniatieven binnen het thema 'nieuwe trends en technologieën':

• Woensdagvoormiddag 1/03/23: workshop vegan restaurant - keuken in Bakkerij-, Slagerij-, Hotelschool Ter Groene Poorte, Brugge
  
• Woensdagmiddag 1/03/23: vegan lunch in Bakkerij-, Slagerij-, Hotelschool Ter Groene Poorte, Brugge

• Woensdagnamiddag 1/03/23: workshop vegan desserten in Bakkerij-, Slagerij-, Hotelschool Ter Groene Poorte, Brugge

• Donderdagnamiddag 16/03/23: bedrijfsbezoek AZ Zeno Knokke

• Dinsdagnamiddag 21/03/23: workshop fingerfood in WZC Ingelmunster

• Dinsdagnamiddag 25/04/23: Food Innovation Park Roeselare

Voor alle sessies is een minimum aantal deelnemers vereist.

Afhankelijk van de reeks: presentatie, vorming, workshop, bedrijfsbezoek.